Sopa fría de melón al aceite de cilantro

Sopa fría de melón al aceite de cilantro

Personas: 4 Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 800 g de melón ya limpio sin cáscara
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de hojas de cilantro
• 2 golpes de pimienta de Jamaica

Instrucciones para Thermomix:

1. Trocear el melón, ponerlo en el vaso y triturar a velocidad máxima 20 segundos. Reservar en el frigorífico.
2. Triturar las hojas de cilantro a velocidad 5 junto con el aceite unos segundos y, justo antes de servirlo, poner una cucharada de esta mezcla en cada vasito con un poco de pimienta de Jamaica.
3. Tomarlo muy frío.