Tarta de melocotón

Tarta de melocotón

Personas: 4 Categoría: Postres Dificultad: Fácil

135 kcal por ración

Ingredientes:

• 3 melocotones grandes
• 80 g de queso fresco desnatado Philadelphia
• 1 cucharada de leche desnatada
• 1 huevo (la yema)
• 40 g de azúcar moreno
• 125 g de harina integral
• 1 cucharita de levadura en polvo
• 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal y otro poquito de aceite para el molde

Instrucciones:

1. Lavar y pelar los melocotones. Partirlos por la mitad, retirar el hueso y cortarlos en gajos.
2. Precalentar el horno a 200º C.
3. Mezclar bien el queso con la leche, la yema de huevo, el azúcar y el aceite.
4. Añadir una pizca de sal. Agregar la harina y la cucharadita de levadura y amasar bien.
5. Engrasar un molde para horno con un poquito de aceite y verter en él la masa, extenderla bien por todo el molde.
6. Distribuir los gajos de melocotón y hornear unos 45 minutos.
7. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar y pintar con una mermelada clarita de albaricoque antes de servir.